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學餐薯餅


想請問一下最近在學餐自助餐買薯餅都會看到薯餅有黑黑的地方如圖

這是不是壞了呀吃起來怕怕的????
聯合大學,學餐,
那是薯精不是隨隨便便就能吃到必須要天時地利人和薯精顧名思義就是薯餅的精華由最頂級的馬鈴薯做成平均十顆頂極馬鈴薯只能做出一個像這樣具有薯精的薯餅如果不是頂級的馬鈴薯一般的馬鈴薯可能根本做不出來除了頂級的馬鈴薯是必要之外油脂也很重要必須是最高級的油脂這種油脂在經過多次反覆煎煮馬鈴薯後吸收了大量頂級馬鈴薯的精華將大量馬鈴薯的營養鎖在油脂內一滴能做出薯精的油脂其營養成份堪比雞精甚至有過之而無不及此外火候的控制也是相當重要的一環而這相當的考驗廚師的功力能做出薯精的廚師肯定是狠角色其功力想必是相當了得英國有句俗語：薯精吃了醫生的臉就綠了所以下次看到薯精不要覺得害怕反之你應該感到幸運吃了吧多吃薯精有益身體健康共8則回應|||那是整塊薯餅最營養的部份妳不吃留給我??|||焦掉?|||就跟你烤肉把肉烤到變黑色一樣你總不會怪這肉怎麼黑黑的是不是有問題|||那是薯精不是隨隨便便就能吃到必須要天時地利人和薯精顧名思義就是薯餅的精華由最頂級的馬鈴薯做成平均十顆頂極馬鈴薯只能做出一個像這樣具有薯精的薯餅如果不是頂級的馬鈴薯一般的馬鈴薯可能根本做不出來除了頂級的馬鈴薯是必要之外油脂也很重要必須是最高級的油脂這種油脂在經過多次反覆煎煮馬鈴薯後吸收了大量頂級馬鈴薯的精華將大量馬鈴薯的營養鎖在油脂內一滴能做出薯精的油脂其營養成份堪比雞精甚至有過之而無不及此外火候的控制也是相當重要的一環而這相當的考驗廚師的功力能做出薯精的廚師肯定是狠角色其功力想必是相當了得英國有句俗語：薯精吃了醫生的臉就綠了所以下次看到薯精不要覺得害怕反之你應該感到幸運吃了吧多吃薯精有益身體健康|||妳是不是沒煮過菜|||B4義正嚴辭的講幹話？????|||我今天還吃到了鋼刷ㄉ毛我覺得你那個最起碼還是食物(？CC8A8E66F1EB5AD2